#pretendcookingshow: bisquetes.شيء جديد لوجبات الإفطار في المدرسة.هذه مع البيض ولحم الخنزير المقدد/زبدة الفول السوداني/الزبدة والمربى/الكريمة/الزبدة والعسل ...🍳🥓🥜🧈🍯
.
bisquetes المكسيكية بواسطة @177milkstreet
مكونات:
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
6 ملعقة كبيرة من الحليب الكامل ، درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة
4 بيض كبير ، بارد
3 أكواب من دقيق الخبز ، بالإضافة إلى المزيد من أجل الغبار
⅓ كوب السكر
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
¾ ملعقة ملعقة صغيرة
12 ملعقة كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة ، مقطعة إلى مكعبات بوصة بوصة واحدة
.
الاتجاهات:
1. في كوب سائل ، رش الخميرة على الحليب.دعنا نقف لمدة 10 دقائق.خفق البيضقياس 2 ملعقة كبيرة من البيض ضرب في وعاء صغير ، اخفق في 1 ملعقة صغيرة من الحليب ؛موضع جانبا لغسل البيض.
2. خفقت الخميرة مزيج حتى يذوب.يُضاف البيض ويُخفق حتى يجمع.في خلاط الحامل مع مرفق مجداف ، قم بخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح على انخفاض حتى مجتمعة.مبعثر في الزبدة.تخلط على MED-LOW حتى تصبح الزبدة في قطع لا يزيد حجمها عن ¼ بوصة.خلاط على انخفاض ، يضاف تدريجيا مزيج حليب البيض.قم بزيادة منخفضة وتخلط حتى تتشكل العجين الرطب الأشعث ولا توجد أجزاء جافة.
3. كشط جوانب وعاء وجمع العجين في الوسط.تغطية وثلاجة لمدة 30-45 دقيقة.خط ورقة الخبز remmed مع شهادة جامعية المطبخ.
4. طحين عداد واتجه العجين المبرد.اعجن بلطف حتى يصبح ناعمًا ؛عجينة الغبار ، عداد ويدي مع الدقيق حسب الحاجة.بات العجين إلى ~ 6in مربع.باستخدام دبوس التدحرج الدقيق ، لفة إلى 8x14 مع نهاية قصيرة الأقرب لك.باستخدام فرشاة المعجنات ، دقيق الغبار من سطح العجين.
5. باستخدام قاطع دائري 2-3 بوصات غامق في الدقيق ، وقم بتخطي أكبر عدد ممكن من الجولات من العجين.ضع جولات على ورقة الخبز المعدة.اجمع قصاصات وخزت جولات addtl ، حسب الحاجة.
6. باستخدام قاطع أصغر ، سجل دائرة في كل منها ؛لا تقطع.قم بتغطيته بمنشفة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة (أو قم بتغطية bisquets على شكلها مع غلاف بلاستيكي يرش برذاذ غير لاصقة واتركه في الثلاجة بين عشية وضحاها ؛ أحضر إلى درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من الخبز الصباحي).
7. سطح الفرشاة وجوانب كل جولة مع غسل البيض.أخبز حتى بني ذهبي عميق ، ~ 12-15 دقيقة.تبرد على ورقة الخبز على رف الأسلاك لمدة 10 دقائق ، انقل إلى الرف.
8. يوم.
