#PretendCookingShow: Bisquetes.Một cái gì đó mới cho bữa sáng ở trường.Chúng với trứng và thịt xông khói/bơ đậu phộng/bơ và mứt/kem phô mai/bơ và mật ong ..Yum.🍳🥓🥜🧈🍯
.
Bisquetes Mexico của @177milkstreet
Thành phần:
2 muỗng canh men tức thì
6 muỗng canh sữa nguyên chất, nhiệt độ phòng, cộng với 1 muỗng cà phê
4 quả trứng lớn, lạnh
3 cốc bột bánh mì, cộng với nhiều hơn cho bụi
⅓ Cup đường
2 muỗng cà phê bột nở
¾ TSP muối
12 muỗng canh bơ không ướp muối, cắt thành các khối inch inch
.
Hướng dẫn:
1. Trong một cốc lỏng, rắc men lên sữa.Hãy đứng trong 10 phút.Đánh trứng;Đo 2 muỗng canh trứng đánh vào một bát nhỏ, đánh vào 1 muỗng sữa;Đặt sang một bên để rửa trứng.
2. Trộn men cho đến khi hòa tan.Thêm trứng và đánh cho đến khi kết hợp.Trong máy trộn đứng với gắn mái chèo, trộn bột, đường, bột nở, muối ở mức thấp cho đến khi kết hợp.Phân tán bơ.Trộn trên Med-Low cho đến khi bơ có các bit không lớn hơn ¼ inch.Máy trộn ở mức thấp, dần dần thêm hỗn hợp sữa trứng.Tăng lên mức thấp và trộn cho đến khi một dạng bột ướt, xù xì và không có bit khô.
3. Các mặt của bát và thu thập bột ở trung tâm.Che và tủ lạnh trong 30-45 phút.Dòng một tấm nướng có viền với giấy da bếp.
4. Quầy bột và biến bột ướp lạnh.Nhẹ nhàng nhào cho đến khi mịn;Bụi bột, quầy và tay với bột khi cần thiết.Pat bột vào ~ 6in vuông.Sử dụng pin lăn bột, cuộn đến 8x14 với đầu ngắn gần bạn.Sử dụng bàn chải bánh ngọt, bụi bụi từ bề mặt bột.
5. Sử dụng máy cắt tròn 2 as-3in nhúng vào bột, đóng dấu càng nhiều vòng càng tốt từ bột.Đặt tròn trên tấm nướng đã chuẩn bị.Thu thập phế liệu và đóng dấu các vòng addtl, khi cần thiết.
6. Sử dụng một máy cắt nhỏ hơn, ghi một vòng tròn trong mỗi người;Không cắt qua.Che bằng khăn và để vươn lên ở nhiệt độ phòng 1 giờ (hoặc phủ các bisquet có hình dạng của bạn bằng bọc nhựa được phun bằng xịt không dính và để trong tủ lạnh qua đêm; mang đến phòng một giờ trước khi nướng buổi sáng) làm nóng lò trước 400 ° F bằng giá giữa.
7. Bề mặt bàn chải và các cạnh của mỗi vòng bằng nước rửa trứng.Nướng cho đến khi màu nâu vàng đậm, ~ 12-15 phút.Làm mát trên tấm nướng trên giá dây trong 10 phút, chuyển sang giá.
8. Yum.
