#Prendcookingshow: bisquetes.Algo novo para café da manhã de volta às aulas.Estes com ovos e bacon/manteiga de amendoim/manteiga e geléia/cream cheese/manteiga e mel ... yum.🍳🥓🥜🧈🍯
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Bisquetes mexicanos por @177MilksTreet
Ingredientes:
2 colher de chá de levedura instantânea
6 colheres de sopa de leite integral, temperatura da sala, mais 1 colher de chá
4 ovos grandes, frio
3 xícaras de farinha de pão, além de mais para espanar
⅓ xícara de açúcar
2 colher de chá de fermento em pó
¾ colher de chá de sal
12 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos de ½ polegada
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Instruções:
1. Em um copo líquido, polvilhe o fermento sobre o leite.Deixe repousar por 10 minutos.Bata ovos;Meça 2 colheres de sopa de ovo batido em uma tigela pequena, bata em 1 colher de chá de leite;Reserve para a lavagem de ovos.
2. Bata o fermento, misture até dissolver.Adicione ovos e bata até combinar.Na batedeira com fixação de pá, misture farinha, açúcar, fermento em pó, sal em baixo até combinar.Espalhe na manteiga.Misture o Med-Low até que a manteiga esteja em bits não maiores que ¼ de polegada.Mixer em baixo, adicione gradualmente a mistura de leite de ovo.Aumente para Med-Low e misture até que uma massa molhada e desgrenhada se forme e sem pedaços secos.
3. Raspe os lados da tigela e junte a massa no centro.Tampa e geladeira por 30-45 minutos.Faça uma assadeira com aros com pergaminho de cozinha.
4. Contador de farinha e gire a massa gelada.Amasse suavemente até ficar homogêneo;Pó de pó, balcão e mãos com farinha conforme necessário.Pat Dough em ~ 6 polegadas quadradas.Usando pino de rolagem enfarinhada, role para 8x14 com extremidade curta mais próxima de você.Usando um pincel de massa, poeira farinha da superfície da massa.
5. Usando um cortador redondo de 2 a 3 polegadas mergulhado em farinha, afaste o maior número possível de rodadas a partir da massa.Coloque as rodadas na assadeira preparada.Reúna restos e carimbo as rodadas adicionais, conforme necessário.
6. Usando um cortador menor, marque um círculo em cada um;Não corte.Cubra com toalha e deixe subir à temperatura ambiente 1 hora (ou cubra as bisquetes em forma de plástico pulverizado com spray antiaderente e deixe na geladeira durante a noite; traga a temperatura ambiente uma hora antes da assadeira da manhã) Pré -aqueça o forno a 400 ° F com rack no meio.
7. Escove a superfície e os lados de cada rodada com lavagem de ovos.Asse até marrom dourado profundo, ~ 12-15 minutos.Deixe esfriar na assadeira em uma gradinha por 10 minutos, transfira para o rack.
8. Yum.
